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昨天心血來潮買了四片特價的連皮鮭魚厚片 (3鎊多)
今天就想說煎奶油鮭魚當午餐
做法如下:
1. 熱鍋後加奶油適量等待融化
2. 將鮭魚四面稍微灑些鹽巴 入鍋煎至八分熟
3. 帶皮的那面另外灑上黑胡椒或香料去煎 可煎到稍微酥脆
4. 將煎好的鮭魚放上烤盤 並將水煮蔬菜排至於鮭魚四周
5. 利用煎鮭魚剩下的油去炒洋蔥 可另加適量奶油和調味作為醬料
6. 將炒好的洋蔥料淋於鮭魚上
7. 放置 200度 烤箱中烤 10-15 mins
8. 烤好後可另加檸檬汁增加風味
烤好後的奶油洋蔥鮭魚 配上白飯真是對味
在英國第一次吃不是炸的魚
感覺還不錯
下次要挑戰日式鮭魚蓋飯
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